黑木耳和銀耳的口感和其他菇類的口感、氣味都差別很大，很多人都覺得它們肯定不是同一類。實際上，木耳和蘑菇都是屬于菌類，只是外形不同而已！

    銀耳和黑木耳都是屬于木耳類，而木耳屬于菌類。換言之，黑木耳和銀耳也屬于菌類。

    黑木耳也是菌類家族成員，作為有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益于防治冠心病與中風。老年朋友可以每周吃兩次黑木耳，涼拌或者炒食都不錯。

    銀耳性平味甘、潤肺生津、滋陰降火、益氣活血、補腦健心、消除疲勞、補腎強精。不但適用老弱婦孺、病后體虛者，且對于高血壓、血管硬化等癥狀尤為適宜，銀耳除具有較高的營養價值外還具有藥用價值，被稱為“長生不老藥”和“延年益壽品”。